Les producteurs


Les Fins Gourmets

Foie gras, Confits de canard, Magrets frais, Fritons frais, Magret séché, Saucisse sèche de canard, Cou farci sous vide.

Parce que la qualité des produits est une des valeurs principales les Fins Gourmets concentrents leurs efforts sur la recherche constante de la satisfaction des clients en pratiquant des méthodes artisanales à chaque étape de la préparation où seule prime la passion de la perfection. Les recettes traditionnelles sont héritées des parents et des grands-parents qui ont transmis ce savoir-faire inégalable pour offrir une saveur inégalable.

 


Rue Traversette

Des idées, du goût et de la bonne humeur.
Rue Traversette sont tout d’abord des adeptes du plaisir de la table, soucieux de manger bon et curieux de découvrir de nouveaux mariages culinaires. Artisans dans l’âme, ils inventent au quotidien de nouvelles saveurs en associant légumes, fruits et fleurs (souvent de façon surprenante !).



Brasserie Ratz

Depuis 2001, la bière RATZ par son brassage authentique, se forge une tradition au cœur du Sud-Ouest.
Entrez dans cet univers artisanal fait de saveurs houblonnées et de passion.




Torréfaction Dagobert

Les cafés Dagobert torréfient des cafés 100% biologiques et équitables, produits dans la tradition et le respect de l’environnement. Une véritable torréfaction Artisanale destinée au plus grand nombre.



Cassoulet Hôtel de France

L’'Hôtel de France propose une halte gastronomique dans la capitale mondiale du Cassoulet. Le cassoulet ainsi que tous les plats sont cuisinés Maison.
L’Hôtel de France vous propose son cassoulet de Castelnaudary au confit d'oie mais aussi ses spécialité à base de magret de canard.



OH Légumes Oubliés

« OH ! LEGUMES OUBLIES » a été créée en 1977, par Bernard LAFON. C'est une exploitation agricole, située à 15 km de Bordeaux, ainsi qu'une conserverie artisanale.
Elle cultive, commercialise et valorise plusieurs centaines de légumes, plantes et fruits oubliés : Ortie Sauvage, Pissenlit, Oseille, Amour en Cage, Sureau, Verjus du Périgord, Pâtisson, Potimarron, Pourpier, etc...



Tutti Pasta

La Société Tutti Pasta façonne depuis plus de 20 ans la pâte traditionnelle artisanale en Limousin. Le travail et l’amour de la pâte se transmet depuis trois générations, ce qui rend ses produits avec un goût inimitable.
François BUA attache beaucoup d’importance à la qualité de sa matière première ; en sélectionnant les meilleures qualités de blé dur italiens et français , et en réalisant un façonnage respectant des temps plus longs de pétrissage, de repos et de séchage de la pâte, il garantit des propriétés nutritionnelles et gustatives hors du commun.




Lou Cocal

C’est à Sarlat au cœur du Périgord Noir, dont le renommée est souvent associée à la qualité de sa gastronomie, que s’est implantée la Biscuiterie artisanale LOU COCAL (la Noix en Occitan).
Les biscuits sont fabriqués à base de produits de la région du Périgord : Noix, Noisette, Châtaigne, mais encore la cerise, le melon, le pruneaux...
La biscuiterie LOU COCAL confectionne artisanalement des Tuiles, des Sablés, des gâteaux et des confiseries. Ele fait revivre d’anciennes recettes traditionnelles autrefois fabriquées dans les fermes du Périgord.




Croustisudl

Savoureuses fines chips de légumes cuites à basse température, sans additifs, sans sel, naturellement sans gluten et bio.
Venez découvrir nos pétales qui égailleront vos apéritifs, sublimeront vos plats et vos desserts.
Depuis sa création, CROUSTISUD met tout en œuvre pour maintenir un niveau d'excellence dans la fabrication de ses pétales. La sélection des légumes, les technologies de transformation douces, un personnel qualifié sont autant de moyens qui contribuent à atteindre ces objectifs.


 


Le Ségalou

Les tripous "Le Ségalou" sont à la carte de nombreux restaurants aveyronnais.
De cette succulente composition de saveurs se dégage une réelle passion de la tradition.




Pâtes Fabre

Des pâtes de qualité supérieure, fabriquées comme autrefois. Après une sélection rigoureuse des matières premières, les pâtes sont élaborées artisanalement dans le respect de la plus pure tradition, par laminage ou extrusion puis séchage à basse température et longue durée. Les légumes et épices, entièrement naturels, leur apportent saveurs, odeurs et couleurs pour varier les plaisirs.



Brasserie O'Cale

Les bières OC’ALE sont fabriquées par Jackie COURMONT et Grégory ROBERT à Lafrançaise, dans le Tarn-et-Garonne depuis 1998.
Bières blanches, blondes, ambrées et brunes non filtrées (sur lie), refermentées en bouteille, elles composent une famille de bières artisanales, de grande qualité, aux saveurs inoubliables et incomparables.
Elles sont réalisées sur un mode de travail à l’ancienne dans la pure tradition des bières à fermentation haute.



Comptoir du cacao

Chocolaterie familiale, Le Comptoir du Cacao, élabore des chocolats fins pure origine, pur beurre de cacao, dans la tradition du savoir-faire artisanal des maîtres chocolatiers.
La fabrication et la mise en boîte sont effectuées au coeur du Gâtinais où se situe la chocolaterie.
Le choix qualitatif des matières premières, la simplicité des produits guidée par l'excellence gustative et l'authenticité du concept sont la base de notre identité.s.




Conserverie Jean de Luz

La Conserverie Jean de Luz est une conserverie artisanale installée à CIBOURE au Pays Basque. Elle transforme du poisson acheté principalement à la criée de St Jean de Luz-Ciboure.
Pas d’additif, uniquement du poisson, des légumes, des épices, de l’huile d’olive vierge extra tous issus de l’agriculture BIOLOGIQUE et éventuellement des algues (Agar agar) originaire de la côte basque (Hendaye).




La Sauvagine

C’est dans la commune de Saint-Georges de Lévéjac en Lozère, que la confiturerie La Sauvagine, perpétue une tradition issue du moyen-age: La fabrication artisanale de confiture.
Tous les produits sont entièrement naturels, sans arômes artificiels, sans colorants ni conservateurs. Ils sont traditionnellement préparés au chaudron, qui offre une cuisson idéale, et leur donne toute leur savoureuse générosité.



Laurence Lastiri

Laurence LASTIRI conduit une petite production de piment d'Espelette et y apporte ainsi le plus grand soin.
Installée depuis 1998, elle cultive de manière artisanale sept milles pieds de piment d’Espelette AOP en agriculture biologique. Planté en plein champs chaque année au mois de mai, le piment nécessite beaucoup de soin et d’attention jusqu’à la récolte. Du mois d’août aux premières gelées, les piments arrivés à maturité sont cueillis à la main.



Le Lozérien

Le Lozérien : « Valoriser le Terroir français au cœur de la gastronomie et partager un savoir faire ancestral. »
Récoltés en Lozère, triés avec soin et préparés au plus prés de la récolte pour en garder le meilleur des arômes. Cèpes (boletus edulis), morilles, giroles, trompettes de la mort, mousserons, chanterelles grises, mélanges forestiers, sont sélectionnés et préparés pour agrémenter vos recettes tout le long de l’année.




Brasserie Ratz

Depuis 2001, la bière RATZ par son brassage authentique, se forge une tradition au cœur du Sud-Ouest.
De l'orge, du houblon, de la levure et beaucoup d'eau... : voici la recette de la boisson fermentée la plus ancienne de l'humanité.
Entrez dans cet univers artisanal fait de saveurs houblonnées et de passion.


Ateliers Occitans

3 rue de la Pellisserie
82140 - Saint Antonin Noble Val
Tél: 09 53 05 34 34

Ouverture

Du Mardi au Samedi de10h à 19h30
Le Dimanche de 9h30 à 13h00